鹅肉作为一种珍贵的野味，在中国南方地区备受欢迎。但是，对于很多人来说，鹅肉的味道可能有些膻，不太容易接受。那么，鹅肉怎么做才能更好吃呢？
首先，要选择新鲜的鹅肉，并将其洗净、切块。接着，可以用盐和料酒腌制片刻，让鹅肉入味。然后，可以用姜蒜和葱等调料爆炒，再加入鹅肉煸炒至变色。此时，可以加入适量的生抽、老抽和糖等调味品，翻炒均匀。最后，加入清水，煮至鹅肉变软烂即可。如果想要更加美味，可以加入一些野山椒和干辣椒等调料，让口感更加香辣可口。
除了上述方法，还有一些其他的烹饪技巧。比如，可以将鹅肉切成丝，用淀粉和蛋清混合均匀后再煮，这样可以让鹅肉更加嫩滑。另外，用高压锅或者炖盅炖鹅肉也是一种不错的选择，这样可以保持鹅肉的鲜嫩口感和营养成分，同时也不易破坏其原有的味道。
所以，鹅肉是一种美味营养的野味，只要选择好新鲜的材料，并掌握好烹饪的技巧，就一定能做出口感绝佳的鹅肉美食。看看下面的鹅肉家常做法视频，更加详细地了解制作过程吧！
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