酸甜排骨的原料：
排骨 500克、食用油 适量、生姜 适量、葱 适量、料酒 适量、酱油 适量、糖 适量、白醋 适量
酸甜排骨的做法：
1.将排骨切成小块，放入开水中焯水3分钟，去掉浮沫，捞出沥干水分备用。
2.热锅凉油，加姜片、葱段煸炒至香，放入焯过水的排骨，煸炒至排骨表面呈金黄色，淋入料酒、酱油、糖、适量水，煮开后转小火盖上锅盖炖煮30分钟，煮至排骨软烂入味。
3.将熬制好的排骨汤倒出，留下约1/4的量，加入适量的白醋继续煮沸，调入适量的糖调味即可出锅。
天下美食酸甜排骨的做法：1.将排骨剁成块状，焯水、捞出沥干水分。将葱姜洗净，切成末。
2.热锅倒油，加入葱姜末煸炒至香，放入焯过水的排骨块，煸炒至两面呈金黄色。
3.加入适量的糖炒匀，加入酱油、料酒、适量清水，炖煮10-15分钟左右，直至排骨变软入味。
4.将锅中的排骨汤游出，留下来。加入适量白醋，再放入适量糖，烧开后加入炖好的排骨块，将汁水煮至浓稠即可。
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