如何制作水晶月饼？水晶月饼做法详细步骤

水晶月饼是传统中式月饼的一种变体，以其半透明、晶莹剔透的外观、口感清甜爽口而备受欢迎。制作水晶月饼的方法与传统月饼略有不同，下面将详细介绍制作水晶月饼的步骤。

1. 糯米粉200g

2. 玉米淀粉50g

3. 细砂糖50g

4. 食用油适量

5. 清水适量

6. 月饼馅料

1. 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合在一起。

2. 逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面团光滑均匀。

3. 加入适量食用油，再次搅拌至面团变得有弹性。

4. 将面团分成多个小份，搓成圆形或椭圆形。

5. 取一个面团放在手心，用拇指按压中央，使其成为一个碗状。

6. 将月饼馅料放入月饼碗中。

7. 用手指捏紧月饼皮沿边，将其封口。

8. 轻轻拍打月饼，使其表面更加光滑。

9. 将月饼放入烤盘中，送入已经预热好的烤箱，以180℃烤15分钟至表面呈金黄色即可。