如何制作水晶月饼？提供详细的水晶月饼配方及制作视频教程

在中秋佳节来临之际，水晶月饼成为了备受欢迎的中秋节食品之一。水晶月饼口感清甜，外表晶莹剔透，因此备受喜爱。那么，如何制作水晶月饼呢？下面将结合配方及制作视频教程为大家详细介绍。

1. 糯米粉 200g

2. 麦芽糖 80g

3. 细砂糖 20g

4. 植物油 30g

5. 热水 100g

6. 果汁或色浆 适量

1. 将糯米粉过筛，加入细砂糖，拌匀。

2. 将麦芽糖和植物油加入热水中，搅拌至麦芽糖完全溶解。

3. 将湿料慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，搅拌至均匀无颗粒状。

4. 将面团揉圆，盖上湿布醒面30分钟。

5. 醒好的面团分割成适量的小面团搓圆，擀成薄片。

6. 在薄片中心扣上小圆口，将果汁或色浆倒入中心部位，然后将边缘对折，用手捏紧，擀成圆形，放入模具压出形状，取出即可。

以上就是水晶月饼的制作方法及配方，大家可以根据自己的口味选择合适的果汁或色浆来制作。记得要将面团揉圆后盖上湿布醒面，这样做出来的水晶月饼才会更加晶莹剔透。快来试试吧！