如何做出家常味道的红烧草鱼？（红烧草鱼的做法、家常味、做法步骤、食材准备、调料选择）

红烧草鱼是一道美味的家常菜肴，制作简单，口感鲜美，经常受到大家的喜爱。下面就为大家介绍一下如何做出家常味道的红烧草鱼。

首先，准备好需要的食材。需要1条草鱼（约500g），1个老姜、1个葱白、适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精。然后，将草鱼去鳞、去内脏、去鱼骨（也可以选择不去骨），切成约3cm宽的段备用。

接下来，将老姜切成片，葱白切成小段备用。热锅凉油，将鱼块煎至金黄色，待鱼皮煎脆后翻面继续煎煮约1分钟，倒入适量的水（淹没鱼块即可），加入老姜片、葱白段、料酒、适量盐和白糖，然后大火煮开。

将火调至中小火，加入适量老抽和生抽，继续煮煮10-15分钟，待鱼块熟透后加入鸡精，翻炒均匀，撒上少许葱花即可出锅。

这样做出来的红烧草鱼味道香浓，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜肴。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，比如加入更多的姜片和葱段来增加香味。希望大家尽情享受这道美味的红烧草鱼。

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