牛肉是我们日常生活中的常见肉类之一，而萝卜则是一种可以带来多种健康益处的蔬菜。将这两种食材烹饪在一起，可以制作出一道美味又健康的菜肴——牛肉炖萝卜。
首先，我们需要准备以下食材：
- 500克牛肉
- 2根萝卜
- 3个葱段
- 2个姜片
- 1小块冰糖
- 2勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
准备好以上食材之后，我们来制作这道美味的牛肉炖萝卜：
1. 将牛肉洗净，切成大小适中的块状，将其浸泡在水中约半小时，去除血水；
2. 萝卜去皮，切成与牛肉相近大小的片状；
3. 在锅中加入适量清水，放入牛肉，烧开后用勺子去除浮沫；
4. 放入料酒、葱段和姜片，调入适量盐和胡椒粉，炖煮约1个小时，直至牛肉煮烂；
5. 将萝卜放入锅中，再加入冰糖，并根据个人口味适量加水；
6. 大火烧开之后转至小火，继续炖煮30~40分钟，直至萝卜变软。
最后，根据个人口味适量调整盐度，即可将牛肉炖萝卜盛出，享用美味佳肴！
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