基围虾作为一种海鲜美食，备受人们喜爱。但是，有很多人在处理基围虾时却无从下手，往往会出现洗不干净、肉质不细嫩等问题。那么，基围虾怎么处理干净呢？基围虾如何弄干净呢？下面就为大家详细介绍。
1. 清洗基围虾
首先，将基围虾用盐水浸泡15分钟，然后在流水下冲洗干净，去除虾身上的泥沙等杂质。接着，用剪刀将虾须和虾脚剪掉，并将虾头切去。最后，将虾壳剥离，剥除虾肠即可。
2. 去除虾线
虾线是基围虾身体内的一条黑线，是虾肠，含有很多脏物和毒素。因此，处理基围虾时，要将虾线取出。取出虾线的方法有两种：一是在虾背上切一刀，用牙签将虾线取出；二是从虾头处顺着虾脊将虾线拔出。
3. 腌制基围虾
腌制基围虾可以让它更加干净。将处理干净的基围虾放入碗中，加入盐、料酒、姜蒜、葱等调料，拌匀后腌制20-30分钟。这样可以去除虾身上的腥味，让它更加鲜美。
4. 煮熟基围虾
将处理干净、腌制好的基围虾放入锅中，加入足够的清水，煮至熟烂。这样可以确保基围虾的肉质细嫩、口感鲜美，更容易吸收调料的味道。煮熟后的基围虾可以配上蒜茸、孜然等调料，或者做成基围虾炒饭、基围虾面等美食。
所以，处理基围虾时应该先清洗干净，去除虾线，腌制，最后再煮熟。这样可以让基围虾更加干净、细嫩、味美。希望大家可以尝试一下！
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