炒香干的家常做法及腊肉炒香干的家常做法：如何做出口感鲜美、香气扑鼻的炒香干和腊肉炒香干？

香干是一种用黄豆泡制发酵后晒干的豆制品，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是一道十分营养的素菜。炒香干是香干的一种常见做法，适合于早餐、下午茶或晚餐的菜品之一。

香干、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油

1.将香干用水浸泡30分钟至软化，切成小块备用；

2.切葱姜蒜成末，锅中倒入油，加热至七成热；

3.放入葱姜蒜煸炒出香味；

4.然后把香干放入锅中，同炒至表面略微变黄；

5.加入一勺生抽，少量盐和鸡精，以及适量的水烧开，盖上盖子中小火慢慢煮20-25分钟即可。

腊肉与香干是非常大的两个食材，肉肥香而豆香味浓，因此在一起炒煮，在口感和味觉上都有非常棒的体验。

腊肉、香干、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油

1.将腊肉切成稍微厚一点的片状，香干切成小块备用；

2.切葱姜蒜末，葱切段备用；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒至出油；

4.加入香干快速翻炒，加少量生抽，少量盐和鸡精作为调味料；

5.最后加入适量清水，大火烧开后小火焖煮5分钟至水分收干，装盘，撒上葱花即可。

香干和腊肉的搭配是经典而美味的，炒香干和腊肉炒香干都是非常适合家常做法的菜品。不同的烹饪方式会有不同的口感，因此可以根据自己的喜好来进行选择。无论是早餐、下午茶还是晚餐，香干和腊肉的质感和口感都能给家人带来美味的享受。