荷兰豆，又称作刀豆或蚕豆，是一种绿色的长豆荚，豆荚内有多个白色的豆子。荷兰豆是一种既美味又充满营养的蔬菜，在多种菜式中都可以使用，如炒、炖、煮或做沙拉。荷兰豆的口感爽脆，味道清甜，而且富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、镁和铁等。
肉类则是荷兰豆常见的搭配食材之一。当荷兰豆和肉类一起烹饪，可以制作出多种美味营养的菜式，如荷兰豆炒肉、荷兰豆烧肉等。
荷兰豆炒肉是一道家常菜，做法简单易学，以下是具体步骤：
食材：荷兰豆250g、瘦肉（猪肉或牛肉）150g、葱姜蒜适量、盐适量、生抽10ml、料酒5ml、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。
1. 准备食材：荷兰豆去掉两端的头和尾，切成与瘦肉相同大小的段；猪肉或牛肉切成片状，放入碗中加入生抽、料酒、胡椒粉和鸡精拌匀，腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入腌制好的瘦肉，煸炒至肉变色。
4. 放入切好的荷兰豆，继续翻炒2~3分钟。
5. 加入适量的盐，继续翻炒至荷兰豆变软烂，肉熟透即可。
6. 出锅前撒上一些葱花，提味增香。
荷兰豆炒肉的做法简单易学，而且配菜方便，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。不妨试着将荷兰豆与肉类搭配起来制作一道美味的荷兰豆炒肉吧。
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