鲳鱼： 鲳鱼，是一种常见的海鱼，身形侧扁，头部尖小，鱼身有许多鳞片，味道鲜美，营养丰富。其营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，是一种非常适合蒸食的鱼类。
清蒸鲳鱼的家常做法：首先，将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净备用。取一个碗，调制少许生抽、料酒、葱姜蒜和盐等调料，将调料拌匀，然后在鱼身两面撒上适量的盐和胡椒粉，再将调料均匀涂抹在鱼身上。将腌好的鲳鱼放入蒸锅中，大火高温蒸10分钟左右，即可出锅。
家常做法小贴士：1.腌鱼时尽量让调料均匀地涂抹在鱼身上，这样能够更好地入味。 2.蒸鱼时可以在蒸锅中放一片姜或者绿豆芽，这样可以去掉鱼腥味儿，使鱼更加香甜。 3.蒸鱼时要火候把握好，时间不宜过长，否则会破坏鱼肉的口感。
结语：清蒸鲳鱼是一道美味营养的家常菜，制作简单、方便，是广大家庭常见的餐桌佳肴。
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