水煮肉片是一道著名的川菜，也是家庭常见的美食之一。水煮肉片的原料主要是猪肉，辅以豆芽、鱼丸、蘑菇等配菜，味道鲜美且辣度适中，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下正宗水煮肉片的家常做法及视频教程！
原材料:
猪肉：250克
豆芽：200克
泡椒：适量
蒜：3瓣
姜：适量
食用油：适量
花椒粉：适量
辣椒面：适量
生抽：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
盐：适量
制作过程:1.将猪肉切成0.3-0.5厘米的薄片，加入适量的料酒、生抽和水淀粉，拌匀腌制20分钟。
2.豆芽洗净焯水，放入碗中备用。
3.热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，加入适量泡椒炒香。
4.将腌制好的猪肉放入锅中翻炒，炒至变色后加入适量的花椒粉和辣椒面，继续翻炒均匀。
5.加入豆芽和适量的盐，翻炒均匀后加入适量的水。
6.大火烧开后转小火煮5分钟即可。
注意事项:1.腌制时间不要过长，避免猪肉变老。
2.烹饪过程中翻炒要快速，避免食材粘锅。
3.豆芽不要煮太久，保持一定的脆度。
以上就是水煮肉片的家常做法及视频教程，大家可以看一下视频更好的学习方法。希望大家能够认真学习，做出一道正宗的水煮肉片！
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