怎样做才能做出正宗的清炖牛肉？怎样制作清炖牛肉才能让家人朋友赞不绝口呢？下面就让我们来介绍一下正宗清炖牛肉的做法。

首先，我们需要准备一些材料，包括：牛肉、姜片、大葱段、料酒、盐、白胡椒粉、清水。牛肉选择肥瘦相间的部位，最好是腱子肉或肋条肉，这样的肉质比较好。

接下来，将牛肉切成小块，用清水洗净，过水焯一下。将焯好水的牛肉块捞出放入碗中备用。姜片和大葱段也要洗净备用。

锅中倒入适量的清水，放入焯好水的牛肉块、姜片、大葱段，开火烧开后加入适量的料酒。烧至水开后撇去浮沫，加入适量的盐和白胡椒粉，调味后用小火煨炖至牛肉烂熟即可。

正宗清炖牛肉的关键就是要煨炖得好。煨炖时间一般在1-2小时之间，要慢慢炖，让牛肉的汁水充分释放出来，熬出浓郁的肉汤。最后加入适量的调料，让口感更加鲜美。

到这里，正宗清炖牛肉就做好了，色香味俱佳，非常下饭。希望大家也能尝试一下，制作出属于自己的美味清炖牛肉。