猪蹄炖黄豆是一道营养丰富的家常菜。黄豆含有丰富的蛋白质和铁元素，而猪蹄则富含胶原蛋白和适合产妇食用的营养成分，因此猪蹄炖黄豆是下奶的好菜。接下来是制作过程的详细介绍，以及视频教程。
材料：
- 猪蹄2只、黄豆适量、生姜1块、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、大葱适量、水适量
步骤：
1.将黄豆洗净泡软，猪蹄洗净切块，生姜切片备用。
2.锅中倒入适量的水，放入猪蹄块，加入生姜片煮开。
3.将猪蹄捞出，倒去水，重新倒入适量的水加入料酒、黄豆、八角、桂皮、生姜、大葱，煮开后转小火慢炖，炖到猪蹄软烂入味即可。
4.最后放入适量的盐调味。
小窍门：- 如果有压力锅，可以用压力锅来炖，这样更加节省时间。
- 烹饪过程中注意火候，以避免煮糊或者煮散的情况发生。
下面是视频教程:
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