如何在家做好吃的酱肘子? |酱肘子的做法、酱肘子、美食、家常菜、烹饪

想要在家做出美味可口的酱肘子，首先需要准备好以下材料：猪肘子一只，酱油、生抽、老抽、料酒、糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒适量。

步骤一：将猪肘子洗净后放入热水中焯水，捞出沥干。

步骤二：酱肘子的做法第一步，锅中加入适量的水，放入焯水好的猪肘子，再加入姜块、葱段、料酒、香叶、八角、桂皮，大火烧开后转中小火煮1-2小时，直到猪肘子软烂入味。

步骤三：取出煮好的猪肘子晾凉，用刀切成小段备用。

步骤四：酱肘子的做法第二步，将煮猪肘子的汤倒掉，锅中留下一层油，加入适量的糖炒至糖变色后加入姜、葱、干辣椒、花椒炒香，再倒入适量的酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤五：将猪肘子放入锅中，用铲子翻炒均匀，将煮好的水倒入锅中，烧开后转中小火煮20-30分钟，直到酱汁被猪肘子充分吸收。最后盛出即可。

通过以上步骤，一个香味浓郁、入口鲜嫩多汁的酱肘子就做好了。这道家常菜特别适合搭配米饭食用，也可以配上啤酒或红酒，更添风味。大家试试吧，肯定会受到家人和朋友们的一致好评！