夏天来了，吃凉菜的季节也到了。对于炎热的夏季，凉菜成为了最受欢迎的食物之一。家常凉菜100款菜谱及夏天家常凉菜100款菜谱，你是否掌握了制作的技巧呢？
1、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道简单的凉菜，有着爽口的口感和清香的味道。制作方法非常简单：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐和醋，拌均匀即可。
2、拍黄瓜
拍黄瓜是一道传统的凉菜，口感爽脆，味道鲜美。制作方法：将黄瓜用刀拍成长条状，切成段，加入蒜泥、酱油、醋和适量的辣椒油，拌匀即可。
3、蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道经典的川菜，口感鲜美，十分适合夏季食用。制作方法：将猪肉切成薄片，焯水后捞出晾凉，加入适量的蒜泥、酱油、花生油、糖和香醋，拌匀即可。
4、凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是一道营养丰富的凉菜，口感爽滑，味道鲜美。制作方法：将豆腐皮切成细条，焯水后捞出晾凉，加入适量的酱油、醋、糖和蒜泥，拌匀即可。
5、腐乳芹菜
腐乳芹菜是一道具有南方特色的凉菜，味道鲜美，口感爽脆。制作方法：将芹菜切成段，焯水后捞出晾凉，加入适量的腐乳汁、酱油、香醋和糖，拌匀即可。
以上就是夏天家常凉菜100款菜谱的制作方法，每一道都简单易学，尝试一下你也可以成为家庭中的一名凉菜大厨。
0