糯米烧麦制作材料：
糯米烧麦皮：面粉300克、水190克、鲜酵母适量、盐2克、白糖15克；
糯米糊：糯米粉200克，开水150克；
糯米烧麦馅：瘦肉末100克、虾仁50克、香菇50克、葱姜适量、盐2克、味精2克、花椒粉适量。
制作步骤：1. 先用面粉、水、鲜酵母和盐揉成面团，醒发二小时。
2. 糯米粉加入开水，搅拌成糯米糊。
3. 瘦肉、虾仁和香菇分别切碎，加入葱姜末、盐、味精和花椒粉，搅拌均匀做成馅。
4. 面团揉成条状后，切成小段，擀成薄皮，中间加入适量馅料，然后包成馄饨状，压扁。
5. 烧水，开锅后放入糯米烧麦，煮熟即可。
温馨提示：1. 糯米烧麦皮和糯米糊的比例要掌握好，不然会影响烧麦口感。
2. 煮糯米烧麦时，火候要掌握好，烧开后水要保持微沸状态，否则容易煮破。
3. 糯米烧麦皮可以做多，放入冰箱冷藏，随时取出来做糯米烧麦。
以上就是糯米烧麦的制作方法，简单易学，适合家常制作，快来试试吧！
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