家常红烧排骨的做法不仅简单易操作，而且口感香糯可口，深受广大人民群众的喜爱。下面就来介绍一下如何做出味道更好的红烧排骨。
首先，选料要注意。排骨要挑选五花肉的一段，大小要均匀，肉质细嫩，不宜过大，过大的排骨不好入味。将排骨洗净，控水备用。
其次，下锅前先将排骨焯水。把排骨放入锅中，加水烧开后撇去浮沫，倒入一些料酒，葱姜蒜几片，加入一点糖，用大火焯水5分钟，使排骨表面焯白，沥干水分，备用。
然后，炒制调料。锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜，爆香后放入十支香和一点辣椒粉。炒香后加入豆瓣酱，用小火炒至红油出来。
接着，下锅烧煮。把排骨放入锅中，用筷子翻动几下，让排骨均匀地裹上豆瓣酱，加入少许的生抽和老抽，放入一些冰糖，加入适量的水，大火烧开后改小火煮20分钟。煮的过程中要不定地翻动，让排骨煮匀。
最后，放入葱段和姜片，大火收汁，汁变稠后关火，排骨码放在碗中，将汤汁淋在排骨上即可。
经过以上步骤，一道香糯可口的家常红烧排骨就做好了。
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