准备工作：
1. 肉皮（猪皮）500克
2. 猪蹄骨500克
3. 姜3-4片
4. 大葱2根
5. 料酒1次
6. 盐适量
步骤1：先将肉皮泡水20分钟，去除表面油腻和污渍，切成约2-3厘米的小块。猪蹄骨用清水冲洗干净备用。
步骤2：将猪皮、猪蹄骨、姜片、葱段一起放入清水中，加入适量料酒，用大火烧开，撇去浮沫后转小火煮2-3小时，直到猪皮和猪蹄骨变得柔软烂糯。
步骤3：把煮烂的猪皮和猪蹄骨取出，把汤汁过滤掉后放凉，这时猪皮和猪蹄骨就会硬化成冻状。
步骤4：将硬化的猪皮和猪蹄骨切成约1厘米厚的小块，码放在碗中。
步骤5：再将之前过滤的汤汁放入锅中，开火烧开，加入适量的盐调味后倒入装有猪皮和猪蹄骨块的碗中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏，大约6小时后即可取出，翻扣在盘中即可食用。
视频教程：（在这里放上视频链接或嵌入视频播放器）
通过以上步骤，你就可以轻松制作出口感柔软、味道鲜美的猪皮冻了。
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