银耳是一种营养丰富、品质优良的食材，它含有多种营养物质，如膳食纤维、矿物质、维生素等，具有养颜、滋阴、润燥等功效，因此备受人们喜爱。那么，银耳怎么做好吃又营养呢？
首先，我们来探讨一下怎样让银耳变得更加美味。首先，清洗干净的银耳泡发，泡发时间不宜过长，一般10-15分钟即可。之后用清水漂净，去掉杂质。银耳煮的时间不宜过长，以免失去口感，建议用文火慢炖，同时可以加入姜片或者枸杞等食材来提味，最后再加入适量的食盐。
其次，要让银耳更营养，我们可以结合个人口味选择不同的配料。例如：可以加入枸杞，枸杞被誉为“长寿果”，富含多种维生素，有益于免疫力提升；可以加入桂圆，桂圆具有养血、安神的功效；也可以加入红枣，红枣富含多种营养成分，有益于调整身体机能等。此外，我们还可以尝试和银耳搭配其他的食材，如燕窝、莲子、百合等，以增加营养的多样性。
最后，要注意银耳的使用方式。银耳具有润肤、养颜的功效，可以直接食用，也可以用来做各种美容养生食品，如银耳羹、银耳糖水等。但是，要注意适量，过量食用可能会引起身体不适。
所以，银耳既美味又营养，我们可以选择不同的方式来制作和食用。建议大家在使用银耳时，根据个人口味和身体需求合理搭配配料，既可提高口感，又有利于身体健康。
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