梅菜扣肉的制作方法步骤视频及教程，如何制作美味可口的梅菜扣肉？，新手学做美味梅菜扣肉，只需简单几步，轻松完成家庭大餐！

1.材料：猪五花肉2斤，梅菜适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量。

2.工具：砂锅或电饭煲、炒锅、刀、砧板、水龙头。

1.猪肉放入滚水中煮10分钟，去除浮沫。

2.煮熟的猪肉捞出，冷却至温热状态。

3.切成7-8厘米长的肉块备用。

1.将梅菜放入热水中焯水5分钟，冲凉备用。

2.准备葱姜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶。

3.饭碗中加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶，调成腌肉汁。

1.起油锅，放入葱姜末炒香。

2.放入焯水后的梅菜，小火慢炖20分钟，至香味浓郁，关火。

1.在炒锅中加油，将猪肉块放入中火煎至金黄色。

2.将调料汁倒入锅中，煮10分钟，让猪肉块吸收汤汁。

1.将煮好的梅菜均匀铺在锅底。

2.把煎好的猪肉块一个一个码在梅菜上，将汁水倒入锅中，没过猪肉块，煮开后转小火慢炖30分钟，待汤汁浓稠即可食用。

1.出锅前撒上葱花点缀。

2.食用时用勺子舀出梅菜和猪肉一起享用，鲜香可口。