香辣鸡翅的做法家常：首先，准备好所需的材料：鸡翅，盐，黑胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖，醋，油和鸡蛋。接着，将鸡翅在清水中泡一会儿，去除血水；然后在鸡翅表面切几刀，以便入味。接着，用料酒、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清和淀粉将鸡翅腌制半小时。
腌制过程中，可以准备香辣酱。在炒锅中加油，将葱姜蒜和辣椒粉一起煸炒至出香味。然后加入生抽、老抽、糖和醋，煮至沸腾。再加入花椒粉，煮几分钟即可。将酱汁放置一旁备用。
接下来，将腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色。炸熟后捞出沥油，并将香辣酱倒入锅中，加入适量水煮沸。然后加入炸好的鸡翅，翻炒均匀，让酱汁充分包裹鸡翅。最后，撒上一些葱花点缀，即可出锅。
香辣鸡翅的做法家常视频：在腌制鸡翅和煮香辣酱的过程中，视频可以加入文字提示，方便新手操作。在炸鸡翅的过程中可以加入镜头特写鸡翅炸至金黄色的过程，让观众了解何时该将鸡翅捞出。在最后翻炒鸡翅的时候，可以放慢镜头速度，并多次强调将酱汁均匀地包裹在鸡翅上，以保证味道更加入味。
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