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四川省的特色美食

四川的特色美食有很多，比如担担面、军屯锅盔、棒棒鸡、灯影牛肉、宜宾燃面、红糖糍粑、伤心凉粉、冰粉、石磨豆花、四川冒菜、麻辣兔头、毛血旺、水煮牛肉、甜水面、夫妻肺片、四川火锅、成都钵钵鸡等。

钟水饺是四川成都的一道传统小食 ，始于1893年，距今已有一百多年的历史，因其开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

担担面：是四川成都和自贡闻名 的地方传统面食小食 ，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分进 味。

四川火锅：四川火锅，又喊 川味火锅，已成为川渝两地的代表美食，以独有的麻、辣、烫、鲜等特征 而傲立于世界火锅之林，是四川乃至中国最闻名 的火锅之一，也是四川一张响亮的美食名片。

四川特色美食有：担担面、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、川北凉粉等。担担面 担担面是四川成都和自贡的特色小食 ，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里喊 卖，所以得名担担面。

求石锅鱼【高清图片】

1、“石锅鱼”是一道名菜，制造 方法很是特殊 ，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。

2、把猪骨和鸡架熬制两个小时，熬成高汤。请点击输进 图片描述 把红枣，党参，枸杞放进 高汤，将鱼平展 在石锅中。请点击输进 图片描述 4 放进 豆腐倒进 调好的高汤，盖上盖子四分钟后石锅鱼就做好了。

3、石锅鱼的做法步骤 鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别 用水焯熟。

古代有哪些奇异 美食??

首先想到的是唐朝的一道美食喊 做“浑羊殁忽”。

蜜煎青梅 蜜煎青梅是元朝人发明的一道奇异 美食，说是美食，但是用的佐料却让人匪夷所思，因为要用到很多的铜绿，现代说法喊 碱式碳酸铜。《诗经》有言：“摽有梅，其实七兮”，就是指梅。

——桂花糕 桂花糕是已有300多年历史，桂花糕是一种十分传统的糕点，也是广为大众所喜爱的特色食品，在经过传统的工艺蒸制之后，外看 十分的金黄，进 口更加的幽香浓郁。