巢湖的饮食文化源远流长，汗青悠久，品种丰硕多样，特色明显，次要菜系属徽菜系，讲究刀工，造做精细，汤汁鲜美，色香味俱佳。在那里能够品味到弛名中外的“巢湖三珍”（自古有名，包罗银鱼、螃蟹、白虾）、“长江三鲜”，久负盛名的东关老鹅汤、无为板鸭、香雪牌板鸭，可口的和县油炸麻雀等；巢湖名席：鱼席、鹅席、野味席、家常席会给你留下深入印象。
东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤。将成鹅宰杀切成块娘煮成汤。除加人盐、生姜、黄酒等调料外，还另有一些特殊配料，属于秘方。其汤红润清澈，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。含山东关老鹅汤为→鹅→盘汤，配以鹅杂、鹅血等造成的炒菜为→精巧的鹅。
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