干蘑菇怎么做好吃又简单？该怎么处理干蘑菇呢？

干蘑菇是一种常见的食材，它有着丰富的营养价值，口感独特，是很多料理不可或缺的食材之一。但是，许多人不知道如何处理干蘑菇，也不知道怎么做出好吃的干蘑菇。下面就来介绍一下干蘑菇怎么做好吃及干蘑菇怎么做好吃又简单的方法。

首先，干蘑菇的选购十分重要。在选择的时候，最好选择无斑点、无破损、无异味的干蘑菇。干蘑菇泡发的时间一般为2-3个小时，但如果时间过长，会影响蘑菇的口感，建议不要超过5小时。泡发后，切去蘑菇根部的硬结，并用清水彻底洗净。

1. 干煸蘑菇

将泡发后的干蘑菇放入平底锅中，小火煸炒至变色，加入适量的盐和糖，继续煸炒至干脆金黄即可食用。这道菜做法简单，口感香脆，是一道非常受欢迎的小吃。

2. 蘑菇炒鸡蛋

将泡发后的干蘑菇洗净切片，蒜剁成蒜末，鸡蛋打散备用，平底锅热油，加入蘑菇和蒜末煸炒，炒至熟透后，加入鸡蛋液快速翻炒，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3. 蘑菇汤

将泡发后的干蘑菇洗净切成小块，配以其他食材如鸡肉、鸭肉、猪肉、蔬菜等一起入锅，加入适量的清水，煮开后转小火，慢慢炖煮，至汤汁变浓稠即可关火，加入适量的盐和味精调味。

以上就是干蘑菇怎么做好吃及干蘑菇怎么做好吃又简单的方法。干煸蘑菇和蘑菇炒鸡蛋都是非常简单易做的小吃，而蘑菇汤则是一道营养丰富的汤品，可以很好的滋补身体。希望这些做法能给大家带来一些灵感，也希望大家在制作干蘑菇的时候多多尝试，做出更多不同口味的美食。