如何做熬皮冻？熬皮冻的做法视频教程推荐

想必很多人都听说过熬皮冻，一种以猪皮为主要原料制作的传统美食。熬皮冻不仅口感细腻，而且富含胶原蛋白，有补充皮肤营养、保持皮肤弹性的功效。那么，熬皮冻的做法到底是怎样的呢？让我们一起来看看。

材料：猪皮、鸡爪、大骨头、生姜、葱、料酒、盐、冰糖、香叶、桂皮、草果、花椒等。

首先将猪皮、鸡爪、大骨头等食材洗净备好，生姜切片备用。猪皮可以先用开水焯烫一下，去除表面的油腥味。

将鸡爪、大骨头、姜片放入锅中，加入适量的水，放入料酒煮开，撇去浮沫，再放入猪皮，中小火煮约3小时，待肉骨熟烂后，将锅中的汤汁倒出，放入碗中静置待凉。

等到汤汁变为胶状，再放入葱、盐、冰糖、香叶、桂皮、草果、花椒等调料，根据个人口味适量调味。可以根据需要添加醋或豆腐乳增加口感。

将调好味道的熬皮冻倒入模具中，放入冰箱冷藏，等待凝固。取出后将熬皮冻倒扣在盘子上，可以根据个人喜好加入葱花、胡萝卜丝等装饰。

通过以上步骤，一份美味的熬皮冻便制作完成了。