辣椒酱怎么做？如何做出好吃又香又不坏的辣椒酱？

辣椒酱是一道家常菜，也是很多人喜欢的调味品。辣椒酱的制作方法有很多种，有些地方的辣椒酱比较重口味，有些地方的辣椒酱比较清淡。那么，辣椒酱怎么做才能做出好吃又香又不坏呢？

1.新鲜辣椒500克

2.大葱150克

3.姜50克

4.蒜50克

5.盐50克

6.白糖50克

7.食用油适量

1.将新鲜辣椒、大葱、姜、蒜洗净后切成小段。

2.然后在锅中放入适量的食用油，热锅后放入切好的姜和蒜爆香。

3.接着加入切好的辣椒和葱，炒至变色。

4.熄火后，在锅中加入盐和白糖，搅拌均匀。

5.将锅倒入搅拌机中，加入适量的食用油，调至细腻的状态。（也可以用绞肉机）

6.将调好的辣椒酱倒入容器中，密封保存。

1.炒辣椒和葱时不要炒过头，以免影响口感。

2.加盐和白糖的数量可以根据自己的口感来调整。

3.在调制辣椒酱的时候，要保证器具和手都要干净卫生，以免影响口感和品质。

1.若想做出特别香的辣椒酱，可以在炒辣椒和葱之前加入几片星香或肉桂，炒出香味。

2.辣椒酱最好密封保存，放在阴凉干燥的地方。

经过以上步骤，做出的辣椒酱味道浓郁、香辣可口、不油不腻，既美味又健康。如果您喜欢吃辣椒酱的话，快自己动手试一下吧！