土豆是我们日常餐桌上经常会用到的食材之一，而用土豆炖排骨也是一款让人胃口大开的美食。今天，小编就来和大家分享下如何做一道香肠炖土豆，让大家感受到它丰富的口感和美妙的味道。
主材料：
1、排骨适量；
2、土豆适量；
3、生姜适量；
4、葱适量；
5、盐适量；
6、生抽适量；
7、老抽适量；
8、料酒适量；
9、清水适量。
步骤：
1、排骨洗净，切成块状，放入热水里焯水，去除血沫；
2、土豆洗净，去皮，切成大小差不多的块状备用；
3、生姜切片，葱切段备用；
4、将焯过水的排骨块放入锅中，加入清水，生姜片和料酒，烧开后撇去浮沫；
5、加入老抽和生抽，煮约10分钟，让排骨入味；
6、倒入土豆块，翻炒几下，加盐适量，加少量清水，盖上锅盖炖煮10分钟左右直到土豆变软；
7、撒入葱花，再煮1-2分钟即可。
小贴士：
1、焯水时加入少量料酒能够去腥和增加排骨的香味；
2、土豆适量，口感更佳；
3、炖煮的时间根据个人口感而定；
4、炖煮的时候要不时地搅动一下以免粘锅。
如此简单的土豆炖排骨做法，大家有没有口水直流了呢？快来动手试一试吧。
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