农家蒸菜菜谱大全图片及窍门？怎样制作出美味的农家蒸菜？如何选择合适的蒸菜器？菜品有哪些推荐？今天我们来一起了解一下吧！

1. 选择食材：农家蒸菜做的是以农家菜为主，这里我们以鸡肉、鲤鱼、茄子、豆腐、莲藕、黄瓜、南瓜等为例。最好选择新鲜的蔬菜，并洗净去皮备用。

2. 切割食材：根据不同的菜品性质，将食材切成不同的形状和大小，以保证蒸制后美观、味美。

3. 调味料准备：根据不同的菜品性质，选择合适的调味料进行调配。例如，鸡肉可以用盐、酱油、姜葱水等进行调料，而茄子可以用盐、酱油、醋、老抽等进行调料。

4. 水的处理：一般来说，蒸菜需要准备适量的水。具体的用量要根据蒸菜器的大小和食材的多少来确定。一般来说，水量大约要比食材的体积多一倍左右。

5. 蒸制时间：根据不同的蒸菜种类，蒸制时间也不同。一般来说，鸡肉需要蒸15分钟左右，而茄子则只需要蒸5分钟左右。

1. 确保食材新鲜，并洗净去皮。

2. 切割食材时要保持手部卫生，切好后放入碗内备用。

3. 蒸菜时要注意水的用量，不可多也不可少。

4. 蒸制时间要准确掌握，以保证蒸出的菜品口感和味道均好。

5. 蒸菜时要注意火候，使用蒸菜器时，需要预热3-5分钟，将食材放入后，要控制好火候。

1. 蒜蓉蒸茄子：将茄子切条，用纱布包好，放入蒸锅中，加入适量的水，倒入蒜蓉、酱油、香油、盐等调味料，蒸15分钟即可。

2. 鲤鱼豆腐：将豆腐切成小块，与鲤鱼放入蒸锅中，加入姜葱、盐、酱油、糖等调味料，蒸约20分钟即可。

3. 白切鸡：将鸡肉放入蒸锅中，加入适量的盐、姜葱、香油等调味料，蒸15分钟即可。

4. 白菜粉丝：将粉丝放入蒸锅中，加入鸡肉、白菜、香菇等食材，加入盐、酱油等调味料，蒸约20分钟即可。

1. 蒸菜器的大小要根据家庭人口和日常食用量来选择。

2. 选择具有防干烧功能的蒸菜器，以保证蒸制过程的安全。

3. 选择易于清洗的蒸菜器，方便日常使用和维护。