在烹饪白切鸡的过程中，很多人会问到“白切鸡要煮多少分钟才熟？”这是一个非常常见的问题，接下来我们来一起看看具体的处理方法。
首先，要回答这个问题，我们需要知道白切鸡的成熟度是如何判断的。一般来说，白切鸡的表现为鸡肉质地鲜嫩、口感爽滑，不过硬也不过软，此时我们可以认为白切鸡已经煮熟。
而要在煮白切鸡时达到这种状态，我们需要根据不同的处理方法选择不同的烹饪时间。如果采用传统的煮法，白切鸡在沸水中煮15~20分钟即可，但这并不是最优解。
更好的处理方式是先将白切鸡浸泡在冷水中，然后将水煮沸后再煮10分钟左右。这种方法能够更好地保留鸡肉的鲜嫩口感，并且不会使鸡肉僵硬。
另外，在煮白切鸡时，还要将鸡油和汁液留下，以便后续制作鸡汤或其他菜肴。同时，白切鸡的切法也需要注意，要保持鸡切面的整洁和美观。
所以，白切鸡的煮制时间因烹饪方法而异，但一般在15~20分钟或者10分钟左右即可。为了达到更好的口感，还需要在烹饪过程中留下鸡油和汁液，待后续使用。
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