糖蒜是一道家常菜，它的制作方法十分简便，而且口感甜香脆爽，非常适合搭配米饭或者面条食用。下面将为大家分享怎么腌制糖蒜好吃视频及怎么腌制糖蒜好吃视频教程。
制作步骤
1. 选择鲜嫩的大蒜，并将其剥离皮。然后将大蒜头用刀切成两半或碾成蒜泥，放到一个干净的碗里备用。
2. 在碗中加入适量的白糖，大概是大蒜的2倍到3倍。糖的量根据个人口味调整，如果喜欢甜一些，可以多放一些糖。
3. 加入适量的盐，大概是白糖的1/3到1/2，盐的作用是让糖蒜更加鲜美，口感更加丰富。
4. 加入适量的醋，醋的作用是提味和去腥。一般来说，大蒜的重量和醋的量是1:1，如果不喜欢太酸的味道，可以少放一些醋。
5. 加适量生抽，生抽的色泽和味道都很好，能够提升糖蒜的口感。
6. 加适量老抽，老抽的作用是上色，让糖蒜看起来更有食欲。
7. 加入一点点的辣椒粉或者花椒粉，增加一点点的辣味和香气。
8. 把所有的材料混合均匀，直到糖和盐完全融化，将腌制好的蒜头装入干净的密封容器中，注意不能有空气进入，否则会影响口感。
9. 把密封容器放在室温下腌制，每隔一段时间用筷子调动一下容器中的糖蒜，这样可以保证腌制均匀。
制作技巧1. 鲜嫩的蒜头更加适合腌制糖蒜，因为老蒜头容易变软，口感会变得不好。
2. 糖、盐、醋、生抽和老抽等材料的配比可以根据个人口味自己调整，但不要调得太咸或者太甜。
3. 糖蒜最好能够用干净的密封容器装好，放在室温下腌制，这样可以让糖蒜更加美味。
视频教程
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