大家好，今天小编将为大家分享家常红烧肉的做法步骤视频以及一些窍门，让大家可以轻松掌握这道美食的制作方法。
材料：
五花肉500克，姜片适量，葱段适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，水适量。
步骤：1.将五花肉放入水中焯水，去除油腥味，切成3cm左右的小块；
2.姜片和葱段放入锅中煸炒出香味；
3.加入冰糖，炒至冰糖融化；
4.加入五花肉块，煸炒至肉块呈现金黄色；
5.加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒几分钟，让五花肉均匀吸收酱料；
6.加入适量的水，让五花肉没过水面，加盖中火煮10分钟，将肉翻至上下颠倒；
7.转小火煮至水快干时，加入适量盐，翻炒几下，烧至水分收干，即可出锅。
小窍门：1.在焯水的过程中，可以加入几片姜片和少量料酒，去腥增香；
2.煸炒冰糖时，要注意火候不要太大，以免糖炒糊；
3.选择炒锅时最好不要使用不粘锅，因为五花肉很容易粘锅；
4.在煮肉时，可以加入几片桂皮及干辣椒，增添香气。
视频：以下是家常红烧肉的做法步骤视频，让大家可以更直观地学习制作方法。
所以，想制作一道美味可口的家常红烧肉，只需要按照以上步骤和窍门，就能做出口感鲜美、色香味俱佳的红烧肉啦！
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