对于初次接触新鲜鲍鱼的朋友来说，清洗可能是一个困扰。正确的清洗步骤可以保证鲍鱼口感的好坏，避免口感偏摆、偏硬等不好的状况出现。下面是正确的清洗方法：
1.准备工作
首先要准备好一盆干净的水和餐具专用刷子。另外，如果需要将鲍鱼去皮，还需准备一把小刀。
2.清洗鲍鱼
用刷子轻刷鲍鱼表面，将杂物、泥土等清除干净。如果需要剥皮，可以将鲍鱼在一侧用小刀轻切，将鲍皮切开并揭起。注意力度不宜过度，否则可能会损害鲍鱼身体。
3.浸泡鲍鱼
清洗完成后，需要将鲍鱼浸泡在干净的水中。这个过程中，需要将鲍鱼反复翻转，确保鲍身表面每个角落都泡到。浸泡时间一般为3-5小时，时间不宜过长。
4.吐沙
鲍鱼身体中可能会有沙粒，需要通过吐沙的方式清除。首先将鲍鱼从水中取出，控干水分后抱住鲍鱼，将鲍鱼头部朝下，然后轻轻敲打鲍鱼的背部。这个过程中，鲍鱼口部会自动张开，将嘴部朝下，将水缓缓排出。直到鲍鱼不再排水为止，即可完成吐沙。
5.中水清洗
吐沙完成后，需要再次将鲍鱼放入干净的中水中浸泡，反复冲洗，确保鲍鱼身体表面及内部都被清洗干净。
6.晾干
清洗干净后，需要将鲍鱼放在通风处晾干，等待下一步的处理。
以上是清除新鲜鲍鱼的正确步骤，新手们可以通过这个方法学会如何清洗。同时，还需注意卫生问题，确保清洗工具和环境卫生。
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