清炖鱼汤的做法大全家常及清炖鱼汤的做法大全家常窍门

清炖鱼汤是一道营养丰富、清爽美味的菜品，适合各个年龄层人群食用。下面介绍两种清炖鱼汤的做法及家常窍门。

材料：鲫鱼1条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2.生姜、葱切丝备用。

3.锅内加适量清水，放入鱼、姜丝、葱丝、料酒，开中小火炖煮30分钟。

4.加盐调味，再炖5分钟即成。

家常窍门：鱼放入锅内前，在鱼的表面划几刀，这样炖煮时更容易入味。

材料：草鱼1条（约500克）、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

1.将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2.生姜、葱切成块备用。

3.锅内加适量清水，放入鱼、姜块、葱块、料酒，开小火炖煮1小时。

家常窍门：草鱼比鲫鱼更适合炖煮，口感更加鲜美。