五香卤猪蹄的做法：首先，将猪蹄洗净后焯水，去除杂质，备用。接着，取一锅加入清水烧开，加入五香料、姜片、葱段、料酒、冰糖、盐、生抽、老抽等调料，搅拌均匀。然后放进猪蹄，倒入适量的水，再烧开，调至小火煮40分钟左右，直到猪蹄软烂入味即可。最后，加入适量的鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
五香卤猪蹄的配料：猪蹄、五香料、姜片、葱段、料酒、冰糖、盐、生抽、老抽、鸡精、葱花。
五香卤猪蹄是一道美味可口的传统名菜，其口感软嫩、入味鲜美，深受广大人民群众的喜爱。除了上述所述的配料和做法外，还可以根据自己的口味喜好进行调整。如喜欢重口味的，可以增加盐分和酱油的比例，口感会更加浓郁。还可以根据个人喜好增加一些辣椒、红枣、桂皮、八角等辅料，可以让五香卤猪蹄更加丰富多彩。
最后，提醒大家在烹饪过程中要注意火候，猪蹄煮烂后再加调料，这样能够让猪蹄更加入味，保持其原汁原味。同时，在烹饪过程中不要过度搅拌和翻动，避免猪蹄炖烂。希望大家能够成功制作出美味可口的五香卤猪蹄！
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