老北京炸酱面怎么做？有没有做法和配料分享？哪里可以看到老北京炸酱面的做法及配料视频呢？

老北京炸酱面的做法很简单，需要的材料有：炸酱、鸡肉、胡萝卜、黄豆酱、豆腐、黄瓜、葱姜蒜、鸡蛋、面条、盐、胡椒粉、香油和白糖等。

1. 准备材料：将鸡肉切成细末，胡萝卜切成小丁，豆腐切成小块，黄瓜切成小片。

2. 炒炸酱：用油将炸酱炒香，炒出红油后放入鸡肉末翻炒。

3. 煸黄豆酱：将黄豆酱倒入锅中，炒出豆香味，加入鸡蛋液继续煸炒至熟。

4. 烧面汤：将葱姜蒜切末，倒入锅中煸炒出香味后加入水，待水开后放入胡萝卜块，煮滚后加入豆腐块和黄瓜片，煮至胡萝卜变软。

5. 煮面条：将面条放入热水中煮至软烂后捞出。

6. 出锅：将煮熟的面条放入碗中，倒上煮好的面汤，加上炸酱、黄豆酱和香油，再撒上盐、胡椒粉和白糖即可。

老北京炸酱面的配料有：炸酱、鸡肉、胡萝卜、黄豆酱、豆腐、黄瓜、葱姜蒜、鸡蛋、面条、盐、胡椒粉、香油和白糖等。

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