玉米的选择:在制作玉米时,要选择新鲜的、外表完好的玉米,表皮光滑,无虫害和烂穗现象,大小适中均匀。将玉米焯水5分钟,这样更容易去皮,也可去除一些杂质。
煮玉米:将玉米放入沸水中煮熟,时间为15-20分钟。加盐和糖以增添味道,但也可直接食用,口感甜美可口。
蒸玉米:在瓦斯炉或蒸锅中蒸玉米大约需15-20分钟,中途要不断翻动玉米,以免局部过熟。可蘸酱油或甜面酱来调味。
烤玉米:将去皮玉米棒用牛油涂抹,撒上少许盐和黑胡椒粉。放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟,每5分钟翻转一次,直到呈现金黄色。口感外酥里嫩,满口留香。
煎玉米:将去皮玉米棒切成一段一段的,放入热锅中,不停翻动,至玉米均匀变色。可以加入适量的牛油和盐来调味。
玉米糊:将玉米剥下,放入搅拌机中加入适量的水搅拌至顺滑,过滤掉汁渣,将玉米浆加热,不断搅拌至糊状。可以加入糖和牛奶来制作甜的玉米糊,也可加入盐巴和鸡精来制作咸的玉米糊。
以上是几种常见的玉米做法,简单易学,无论是热热的煮玉米、香香的烤玉米,还是口感绵密的玉米糊,都是美食爱好者不容错过的好选择。
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