鲈鱼水开后蒸多久
加盐和花椒清蒸鲈鱼加少许盐腌一下，加入少量花椒，水开之后蒸15～20分钟，蒸得时候可以加少许花生油，或蒸熟之后，把油烧热淋上。
当鲈鱼在蒸锅中蒸时，水也一定要适量，一般鲈鱼蒸只需十分钟左右，但一定要用火加热，蒸过鲈鱼后要有一个步骤，即使已经蒸好了，也不要马上把鲈鱼取出来，最好把鲈鱼放在锅里炖三分钟左右。
分钟。鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。
鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟。需水开下锅。具体需根据鲈鱼大小区分：一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。
自己在家怎么做清蒸鲈鱼?怎么做才能没有鱼腥味?
1、第一步：鱼清洗干净，去除内脏和肚子里的脂肪，用刀斜着45度在鱼身上每面都划上3-5刀。第二步：鱼肉切好以后撒一些盐在鱼身上腌制5分钟，可以用手在鱼身上揉搓一会，让盐能均匀地渗透到鱼肉中去。
2、第一步：鲈鱼处理干净，在鱼背部用刀作一下刀工处理。第二步：接着在鱼的两面划几刀，肚子里塞入姜片、葱白，加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀后静置15分钟。
3、购买后用小刀清洗未清洗的鱼鳞。鱼肚子里的血和黑膜一定要清理干净，只要能看到血的地方都清理干净，这也是去除腥味的小技巧。把鱼洗净，备用。当你在清蒸鲈鱼，时，放盐和料酒是不对的。切记蒸鱼的三大技巧。
4、蒸鲈鱼时，一定不要放盐。盐会使鱼体内的蛋白质收缩凝固，使鱼的味道变老。清蒸鱼无论是口味还是口感都会打折扣。
5、怎么蒸出酒店里那种完全没有腥味的清蒸鲈鱼？首先鱼要处理干净：鱼鳞也要刮的很干净。而且鱼肚内的黑膜得刷洗干净，还有去除鱼腥线。鱼处理干净后，加少许盐、胡椒粉，葱油、料酒、姜丝、葱抹匀腌制五分钟。
6、清蒸鲈鱼怎么做 在 *** 新郑路易之前要先准备好相应的材料，准备一些盐，青椒，葱丝，蒜末，还有料酒蒸鱼豉油，姜丝，葱花，豆豉和红椒以及一条鲈鱼。
清蒸鲈鱼怎么作
1、清蒸鲈鱼的做法如下：鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
2、鲈鱼清洗干净，表面抹盐搓掉表面粘液，这也是鱼肉没有腥味的关键。用水清洗干净，擦干水分，斜刀划几道，抹盐腌制。盘子底部摆上葱段，放上鱼，葱、姜、料酒，腌制20分钟。
3、第一步，准备好食材。大葱先切成长段，再切成葱丝；香葱洗净切成香葱段；生姜切成生姜片，要多切几片，6-8片即可；青红椒主要用于配色，各取半个切成辣椒丝，装起备用。第二步，处理鲈鱼。
4、清蒸鲈鱼做法如下：食材：鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。做法：鲈鱼清洗干净后去头去尾。鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
清蒸鲈鱼怎么做?
1、鲈鱼清洗干净，表面抹盐搓掉表面粘液，这也是鱼肉没有腥味的关键。用水清洗干净，擦干水分，斜刀划几道，抹盐腌制。盘子底部摆上葱段，放上鱼，葱、姜、料酒，腌制20分钟。
2、清蒸鲈鱼的做法如下：鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
3、第一步，准备好食材。大葱先切成长段，再切成葱丝；香葱洗净切成香葱段；生姜切成生姜片，要多切几片，6-8片即可；青红椒主要用于配色，各取半个切成辣椒丝，装起备用。第二步，处理鲈鱼。
4、清蒸鲈鱼的做法 首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍，只有将鲈鱼清洗干净了，那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼，冲洗干净之后，我们大家可以将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。
5、新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。盐、五香粉、料酒、蚝油、姜片抹均匀，腌10分钟。蒸锅中加入水，鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10到15分钟。将切好的葱姜、香菜铺在鱼身上。
6、清蒸鲈鱼做法如下：食材：鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。做法：鲈鱼清洗干净后去头去尾。鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。