酱牛肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的经典菜肴。那么，如何才能做出最好吃的酱牛肉呢？下面，我们就来看一下具体的做法。
首先，选用优质的牛肉。最好选择筋道而有嚼劲的带筋肉，切成片或块状备用。
接着，用料酒、盐、生粉、胡椒粉等佐料腌制牛肉，让其入味。腌制时间越长，口感越好。
然后，将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的热水，焯水并捞出，控干备用。
接下来，起锅烧油，将姜蒜爆香后加入切好的洋葱和青椒，翻炒均匀。
接着，将焯水好的牛肉放入锅中和蔬菜翻炒，待牛肉变色后加入生抽、老抽、糖、醋等调料，翻炒均匀。
最后，加入适量的热水或高汤，煮开后转小火煮20-30分钟，让牛肉入味，汤汁收干。
这样一道香气扑鼻、口感嫩滑、入口即化的酱牛肉就做好了！看起来很简单，但要做到好吃，还需细致的处理和烹饪技巧哦！
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