想要在家里做出美味可口的饭菜，却不知道从何下手？今天，我们就来为您提供一份详细的简单家常菜谱和做法大全，让您轻松成为一名家庭大厨！
炒菜类
1.青椒炒肉：将青椒切丝，瘦肉切片，加入葱姜蒜爆炒至熟，调入适量酱油即可。
2.土豆烧牛肉：将土豆和牛肉切块，加入葱姜蒜爆炒，加水炖至牛肉变软，调入盐和生抽即可。
3.鱼香茄子：将茄子切段煮熟，瘦肉切末爆炒，调入蒜泥、豆瓣酱、甜面酱和醋烹调成鱼香味。
汤类1.西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块煮烂，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，再加入盐和鸡精即可。
2.紫菜蛋花汤：将紫菜切碎，打散的鸡蛋加入热水中搅拌成花状，加入盐调味即可。
3.酸菜鱼头汤：将酸菜和鱼头切块煮熟，加入豆腐和胡萝卜烧至熟，调入盐和醋即可。
面食类1.蛋炒饭：将米饭炒熟成颗粒状，打散的鸡蛋加入炒至熟，加入盐和酱油调味即可。
2.炸酱面：将面条煮熟，瘦肉、大葱、蒜泥、豆瓣酱炒至熟，加入蚝油、甜面酱和黑酱油调味，淋在面条上即可。
3.香菇烩面：将香菇、虾仁和蔬菜切小块，加入开水中烫熟，加入煮熟的面条，调入盐和鸡精即可。
以上是我们为您提供的简单家常菜谱和做法大全，希望能够帮助到您，让您在家也能享受到美食的享受。也希望您能够尝试更多不同的家常菜品，挖掘更多的美味！
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