凉面是夏日必备的美食之一，不仅可以解暑，还可以开胃提神。那么，如何制作最简单的凉面呢？
首先，准备好所需材料：面条、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、鸡蛋、酱油、醋、盐、糖、辣椒油等。面条可以选择自己喜欢的种类，如冷面、粉丝等。黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。
接下来，将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中浸泡。这样可以使面条口感更加爽滑。鸡蛋打散后煎成蛋饼切成细丝备用。
然后，将葱姜蒜切碎成末，热锅凉油爆香后加入酱油、醋、盐、糖、辣椒油调成酱汁。
最后，将凉面捞出沥干水分，加入切好的蔬菜和蛋丝，淋上调好的酱汁即可食用。
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总的来说，制作最简单的凉面并不难，只需准备好所需材料和调料，按照上述步骤操作即可。希望大家都能够尝试制作一下，开启美味的夏日食欲！
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