螃蟹怎么做才好吃？对于喜爱吃海鲜的人来说，这是一个让人非常关注的问题。螃蟹肉质鲜美，营养丰富，是很多人的心头好。但是，螃蟹身上的腥味和泥味让人很不喜欢。那么，怎样做螃蟹才能把腥味和泥味去除，同时保留蟹肉的鲜美口感呢？下面，就让我们来看看螃蟹怎么做才好吃视频教程大全。
首先，买螃蟹一定要选肥壮、活跃、无伤痕的。一般来说，市面上的螃蟹品种较多，我们可以根据个人口感和预算进行选择。常见的有大闸蟹、河蟹、梭子蟹、青蟹等等。
接下来，选好螃蟹后，我们来说说螃蟹怎么做才好吃。
1.清洗螃蟹：
把螃蟹用清水洗干净，清洗过程中，可以在水中加入适量的盐，用刷子刷洗，可去除大部分的污渍、泥沙和腥味。洗好后，用刀将蟹盖和腹甲分离。
2.去除毒囊：
把螃蟹的腹甲反过来，取出中央的三个毒囊，可避免螃蟹肚子里的毒液流出。
3.去腥：
在锅中加入清水，水量高于螃蟹的高度。将螃蟹放入热水中，大火烧开后，再用中小火焯烫3-5分钟。焯烫好后，把螃蟹捞出，用冷水冲洗，切断螃蟹腿和螯，再用刀将蟹身斩开，去掉内脏。这样处理后的螃蟹就不会有腥味了。
4.烹饪：
螃蟹可以煮、蒸、炒等多种方式烹饪。其中，清蒸、姜葱焖和红烧是比较常见的几种烹饪方式。清蒸时，在蟹肉上撒一些蒸鱼豉油和葱姜末，上笼蒸20分钟即可。姜葱焖时，用适量的姜葱蒸熟，配上清汤即可。红烧螃蟹则是把焯烫好的螃蟹放到锅中，加适量的鲜汤、老抽、盐等调味料，慢慢炖煮即可。
螃蟹怎么做才好吃视频教程大全就到这里，小编推荐大家可以在网上搜索一些视频教程来学习。相信通过这些技巧，大家一定能做出口感鲜美、去腥去泥的美味螃蟹。
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