番茄是富含维生素C和类胡萝卜素的营养食材，而蛋则是富含优质蛋白质和多种维生素的重要食材之一。番茄炒蛋是一道美味又营养的家常菜，下面为大家分享一下制作方法。
原材料：
番茄两个，鸡蛋三个，青葱适量，盐、胡椒粉、食用油适量。
步骤：1.将番茄洗净，去皮切成小块备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.把青葱洗净切成小段备用。
4.热锅冷油，加入青葱爆香。
5.倒入鸡蛋液，用铲子不断翻动炒散成小块。
6.待鸡蛋变成金黄色后，倒入番茄块继续翻炒，加入适量盐和胡椒粉调味。
7.炒至番茄软烂，炒香后出锅即可。
注意点：1.烹饪过程中不宜加水，否则会破坏菜品口感。
2.番茄不宜炒得过熟，否则营养成分会受损。
3.可以按自己的口味添加适当的调料，如料酒、酱油等。
总结：番茄炒蛋是一道家常菜，制作简单却美味营养。烹饪的关键是翻炒均匀，掌握好火候和调味，才能制作出美味可口的番茄炒蛋。
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