家常猪肉丸子怎么做？看家常猪肉丸子的做法视频！

猪肉丸子是一道经典中式家常菜，通常是以猪肉为主料，加入一些蔬菜和调料制成的小肉球，口感鲜美。想要做一份美味的家常猪肉丸子，就来看下面的做法及视频吧！

猪肉末250g，香菜适量，鸡蛋1个，姜末1勺，葱末1勺，盐适量，生抽1勺，料酒1勺，淀粉适量。

1. 首先将猪肉末放入碗中，加入适量盐、姜末、葱末、料酒和生抽，搅拌均匀；

2. 加入适量淀粉和鸡蛋，再加入香菜切碎的叶子，继续搅拌至糊状；

3. 将糊状的猪肉末分成小块，用双手揉成肉丸子；

4. 热锅凉油，待锅中油温达到七成热后，将肉丸放入锅中小火煎炸，炸至两面金黄色，捞出即可。

1. 炸制肉丸时要掌握好油温，不宜过高，否则容易糊；

2. 肉丸子中的淀粉可以增加肉丸的韧性和口感；

3. 香菜建议用叶子，口感更佳。