香辣干锅虾的做法很简单，只需要准备好所需的食材和调料，就可以在家享用到正宗的川菜美食了。下面，就让我们来详细了解一下制作香辣干锅虾的方法吧！
材料：
虾500克，青椒1个，红椒1个，干辣椒适量，葱姜适量，花椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量。
步骤：1.虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，然后用少量盐和料酒拌匀，腌制15分钟左右。
2.青椒和红椒洗净切片，葱姜洗净切段。
3.热锅凉油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，然后加入豆瓣酱煸炒出红油。
4.倒入虾和葱姜爆炒，加入少量生抽和盐调味。
5.放入青椒和红椒，继续翻炒均匀。
6.最后加入鸡精和香油翻炒均匀即可。
小贴士：1.腌制虾的时间不要太长，否则虾肉会变得老硬。
2.煸炒花椒和干辣椒可以提升香味，但也要注意火候，以免炒糊。
3.香油的作用是提升口感和香气，但添加量不宜过多，以免过于油腻。
好啦，制作香辣干锅虾的方法就介绍到这里啦！快自己动手来尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的川菜。
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