醋泡花生米是一道老少皆宜的美食，不仅口感独特，而且有很多的健康功效。那么，关于醋泡花生米的正确做法和功效窍门，下面就为大家详细介绍。
正确做法：
1.准备好花生米和白醋；
2.将花生米放入清水中，用手轻轻搓洗，去掉表面的脏物和皮屑；
3.将洗净的花生米放入锅中，加适量水煮开，中小火煮至花生米变软烂，期间可加少量盐调味；
4.将煮好的花生米沥干水分放入容器中；
5.加入适量的白醋，搅拌均匀，浸泡24-48小时即可食用。
功效：1.促进血液循环：花生米中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素，能够促进体内的血液循环，避免血液黏稠，预防冠心病等心脑血管疾病；
2.缓解疲劳：花生米中含有多种维生素以及优质蛋白质，能够加速身体的新陈代谢，缓解身体疲劳；
3.增进免疫力：花生米中富含抗氧化物质，能够增强人体的免疫力，预防感冒、肺炎等呼吸道疾病；
4.控制血糖：花生米中含有多种天然物质，能够控制血糖，预防糖尿病；
5.美容养颜：花生米富含的维生素E和不饱和脂肪酸，能够起到抗氧化的作用，延缓衰老，保持皮肤健康。
窍门：1.泡制前先将花生米用清水冲洗干净，去掉表面的杂质和皮屑，以保证花生米的卫生安全；
2.花生米与醋的比例为1:2，用量要适当；
3.醋的种类可以选择米醋、苹果醋等，口感和功效会略有不同；
4.泡制时间一般为24-48小时，因个人口味而异，适量自行调整。
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