电烤箱是烘焙蛋糕的重要设备，制作美味蛋糕需要掌握一些窍门。下面介绍一些使用电烤箱制作蛋糕的简单方法和技巧。
准备工作：首先需要准备好蛋糕材料，包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、泡打粉等。还需要一个电动蛋打器、一个大碗和一个搅拌棒。
制作过程：
1. 预热电烤箱：将电烤箱预热至170℃，预热时间约为10-15分钟。
2. 粘稠面糊：将面粉、糖、泡打粉混合，加入鸡蛋和牛奶，然后用电动蛋打器搅拌均匀，直到面糊变得粘稠且有光泽。
3. 加入油：将油倒入面糊中，继续搅拌至面糊充分混合。
4. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，可以在烤盘中放置一层油纸避免粘底。
5. 烘焙过程：将烤盘放入预热好的电烤箱中，烤约30-40分钟，具体时间要根据烤箱的功率和蛋糕大小而定。可以用牙签或插入蛋糕进行测验，如果牙签插入后没有粘附物，蛋糕就烤好了。
6. 装饰蛋糕：待蛋糕冷却后，可以用刀子将其切成喜欢的大小，并进行装饰。
窍门：
1. 面糊要搅拌均匀，以确保蛋糕的质地细腻。
2. 烤箱要预热到指定温度后，才能放入蛋糕，否则影响烤制效果。
3. 在烤盘上铺上油纸，可以防止蛋糕粘在烤盘上。
4. 烤箱中途要检查蛋糕是否烤熟，对于时间不足或过长的情况要及时调整烤制时间。
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