炸里脊肉是很多人喜爱的一道美食，其肉质鲜嫩，口感香脆，深受食客们的欢迎。那么，怎样才能做出一道口感鲜美的炸里脊肉呢？
首先，选择好肉质十分重要。最好选择有一定肉眼、没有过多油花的猪里脊肉，这样炸出来的炸里脊肉口感更加鲜美。将里脊肉切成约3厘米宽的小块，再用刀背轻轻敲打一下，让肉质更加鲜嫩。
接下来，将里脊肉块放入碗中加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜蒜末拌匀，腌制半小时左右。这样里脊肉充分吸收了调料，口感更加鲜美。
接下来，准备炸锅。加入适量的油，烧至5成热，将腌制好的里脊肉块逐一放入锅中，炸至表面金黄酥脆即可捞出。
炸好后，待稍微沥干一樽油后即可放入盘子中，淋上自己喜欢的调料，如辣椒油、蒜泥、酱油等等。香气四溢，肉质鲜美，这道炸里脊肉便完成了。
通过用这种家常做法来做炸里脊肉，不仅容易，而且口感非常好，吃起来非常下饭。如果想要更加详细的操作步骤，可以参考相关炸里脊肉的家常做法视频。
0