炸鱿鱼圈的做法：将鱿鱼洗净，去除内脏，切成厚度约0.5厘米的圆环片，用清水冲洗干净，倒入碗中加入少量料酒和盐，搅拌均匀后腌制10分钟；取一碗面粉，加入盐、白胡椒粉、辣椒粉、五香粉等调料，倒入1/3的冷水，搅拌均匀，使面糊呈稠状；将腌制好的鱿鱼圈放入面糊中，用筷子轻轻拍打，使面糊均匀地附着在鱿鱼圈上；将油烧至7成热，放入鱿鱼圈，炸至金黄色捞出，放入沥油篮中即可。
家常窍门：1.在腌制鱿鱼圈时，加入少量柠檬汁能去除鱿鱼的腥味，并增加鱿鱼的鲜味；2.将面粉替换为薯粉或淀粉，能使鱿鱼圈更加酥脆；3.在面糊中加入少量碳酸饮料，能使鱿鱼圈更加蓬松，口感更好；4.在油中加入姜片和蒜瓣，能去除油烟味，使炸出的鱿鱼圈更加香脆。
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