茶叶蛋是一种传统美食小吃，在中国广泛流传。它的制作过程简单，但是制作好的茶叶蛋必须有入味的口感，才能吃出它的美味。下面就让我们来看看怎么做茶叶蛋好吃又入味吧！
1.选材
选用新鲜的鸡蛋、优质的茶叶，少量的盐，十五克的酱油和适量的水。鸡蛋要新鲜，一般市面上的鸡蛋就可以，在煮之前可以先在温水下浸泡五分钟，这样可以更好的去除蛋壳，还可以避免蛋裂。
2.焯水
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，放入少量的盐，开火煮沸后继续煮两分钟左右，这样可以将蛋白凝固，让茶叶和香料更容易渗入蛋内。然后将鸡蛋捞出，冲入冷水中彻底冷却。
3.调味
将煮好的鸡蛋用勺子轻轻地敲一下，不要让蛋壳破裂，放入盐和酱油中腌制十分钟，这样可以让鸡蛋的内部更好的吸收咸味分子。同时，加入适量的茶叶和香料，例如花椒、草果、丁香、肉桂和八角等，可以让茶叶蛋更具口感。
4.炖煮
将调味好的鸡蛋和佐料放入锅中，加足够的水，炖煮30分钟左右即可。中途可以尝一下味道，如果觉得不够咸，可以再加适量的盐和酱油。
5.晾渍
将热蛋放入冷水中，待蛋凉透后，再将蛋放入密封的容器中，冰箱里冷暗处保存4-6小时左右即可。
怎么做茶叶蛋好吃又入味简单？以上这些步骤不仅简单易学，而且入味，让茶叶蛋变得更美味。茶叶蛋作为一种传统小吃，却无处不在，如今已经成为了家庭、办公室、旅游景区等的必备小食。如果您不信，试试用以上的方法自制一批茶叶蛋，相信您会有不同的口感体验！
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