葛根粉是由葛根经过粉碎、加工而成的粉末状物，被广泛应用于医药、保健、烹饪等领域。 葛根粉具有多种作用与功效。
首先，葛根粉有清热解毒的作用。葛根粉含有的异黄酮、黄酮类化合物等成分有利尿、解热、消炎等作用，对于肺热咳嗽、口腔溃疡、痤疮等症状有显著的疗效。
其次，葛根粉有降血脂、降血压的功效。葛根粉中的大豆异黄酮类成分可促进血液循环，降低血压和血脂，对于高血压、高血脂、冠心病等有一定的治疗效果。
此外，葛根粉还有补中益气、健脾开胃的作用。葛根粉中的黄酮类物质可刺激胃肠道分泌消化液，促进食欲、改善消化功能，同时还能提高机体免疫能力，增加体力，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有很好的辅助治疗效果。
最后，葛根粉还有抗氧化、防癌的作用。葛根粉中的黄酮类化合物是天然的抗氧化剂，可有效清除自由基，减缓机体老化进程，有很好的预防和辅助治疗肝癌、乳腺癌等肿瘤的效果。
综上所述，葛根粉具有清热解毒、降血脂、降血压、补中益气、健脾开胃、抗氧化、防癌等多种作用与功效，是一种天然安全的保健品。
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